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Smen (mantequilla salada rancia). Marruecos.
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Smen, mantequilla tradicional marroquí.
Servicio de Información sobre Sensibilidad Química Múltiple y Salud Ambiental (SISS): "POR QUÉ LA MANTEQUILLA YA NO SE PONE RANCIA" (artículo sobre SQM-EHS-SFC-FM de Rosa Montero. El País, 29 mayo 2011)
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RECETA del Smen, mantequilla tradicional marroquí.
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