![Panes con biga (fermento esta vez al 60% de hidratación) y ligero amasado a mano. Cálculos matemáticos para formular un pan - BUENOS RATOS LOLA Panes con biga (fermento esta vez al 60% de hidratación) y ligero amasado a mano. Cálculos matemáticos para formular un pan - BUENOS RATOS LOLA](https://1.bp.blogspot.com/-zfawVWofwgE/YA1w2Zpmm2I/AAAAAAADgGM/AjSRSDj0cHUzI_clvHWAW3rcY9y8e28vACPcBGAsYHg/s2560/21-01-24-13-50-51-797_deco.jpg)
Panes con biga (fermento esta vez al 60% de hidratación) y ligero amasado a mano. Cálculos matemáticos para formular un pan - BUENOS RATOS LOLA
Gluten Morgen TV - Así se veía en el horno el pan con biga. Si no guardarste la receta, acá la dejo nuevamente. Lo primero es preparar el prefermento, que es muy
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