Burro o margarina in pasticceria? - Pianeta Dessert®
Chimico Gabriele Balistreri - BURRO vs. MARGARINA (La chimica in pillole #7) Quale scegliere... Burro e Margarina sono tra i grassi ''solidi'' più utilizzati in cucina ma, sappiamo cosa mangiamo? Tra leggenda
La cottura degli alimenti: i grassi | Fondazione Umberto Veronesi